생활/문화 비나밀크, 프리미엄 우유 'A2 밀크' 2종 첫 출시

뉴질랜드의 A2 젖소을 들여와 지난 6월 28일부터 첫 A2 우유를 생산하기 시작한 비나밀크는 A2 Milk를 정식으로 출시했다. A2 젖소는 탱화(Thanh Hoa) 지역의 Than Nhat Dairy Farm에서 생산된다.

신제품은 6월에 뉴질랜드에서 수입한 A2 젖소 200마리에서 생산되는 UHT(Ultra High Temperature(초고온 살균)) 우유와 저온 살균 우유의 2가지 종류로 출시됐다.

A2 우유는 원형 단백질 보존하는 제품으로 뉴질랜드 A2 코퍼레이션에서 독점적으로 관리되고 있는 젖소와 생산공정에서 생산되는 제품으로 최고급 제품으로 인정받고 있다. A2우유란 A2 젖소에서 착유된 우유로 A2 베타카제인 유전 형질을 갖고 있는 젖소에서만 생산된다. 베타카제인은 젖소 품종에 따라 유전적 변이체가 다양하며, 대부분 A1과 A2타입으로 구분되는데, A2 베타카제인이 원형이고, A1 베타카제인은 유전적 변이가 일어난 형태이다. 현재 전세계적으로 A2 젖소는 30% 정도만 남아 있는 것으로 알려졌다.

thanhnien >> vinatimes : 2018-07-13