정치/경제 스타벅스 베트남 시장 진출 11년, 사업실적을 알아보자.
한때 커피왕 Dang Le Nguyen Vu가 '설탕을 섞은 커피 맛 물을 판매한다'고 비난했던 스타벅스는 베트남에서
어떻게 사업을 하고 있을까?
소매유통 진출 11년 만에 스타벅스 베트남이 베트남 커피 '거물'의 예언을 뛰어넘었다. Vietdata의
추정에 따르면 현재 스타벅스는 110개 이상의 매장을 보유하고 있으며 매출은 1조 3천억 VND에 달한다.
스타벅스 아시아 태평양 디렉터 크리스 베이츠조차도 자신의 야망을 숨기지 않았다.
"다음 10년
동안 베트남의 더 많은 지역에 서비스를 제공할 수 있는 수백 개의 매장이 생길 것이라고 확신합니다."
스타벅스는 2013년 2월에
베트남에 진출했다. 첫 매장은 푸동 교차로(호치민시 1군)에 있다. 새로운
브랜드가 등장했을 때, 베트남의 커피왕 당 레 응우옌 부는
"커피를 파는 게 아니라 설탕과 섞인 커피 냄새가 나는 물을 파는 거야"라고
표현했다.
그리고 "10년 후에는 매우 잘 발전할 것이고, 많아야 100개 이상의 매장을 갖게 될 것"이라고 예측했다.
베트남에서 스타벅스가 영업해온 10년 동안 이 예언은 부분적으로 실현되었다. 하지만 11년째 1억
명의 인구를 가진 시장에서 이 회사는 훨씬 더 많은 것을 해냈다.
오랜 전통을 가진 베트남의 커피 산업은 일련의 매장 체인과 크고 작은 브랜드의 생겨났으나, 진정으로 강력한 브랜드는 많지 않았다.
국제적인 명성을 가진 스타벅스의 등장은 시장에 신선한 자극이었으나, 많은
과제도 안겨주었다.
첫 번째이자 가장 중요한 과제는 문화적 차이, 특히 소비자 행동을
극복하는 것이었다. 로부스타는 베트남 사람들이 가장 좋아하는 커피다.
마시는 사람을 상쾌하고 흥분하게 만드는 특유의 쓴맛. 하지만, 스타벅스 커피는 아라비카
커피 원두로 만들어지며, 맛이 부드럽고 너무 쓰지 않고, 특유의
향이 난다.
베트남 시장에서 외국 커피 체인점의 실패에 직면한 스타벅스 베트남은 사람들의 커피 마시는 문화에 맞춰 신중하게
시장 확장 전략을 적용했다. 스타벅스는 커피콩 문제를 해결하기 위해 커피콩의 쓴맛에 집중했다. 회사는 고품질 커피콩을 찾고 신중하게 로스팅하는 전략을 구현했다. 그리고
분쇄하여 지역 커피 문화를 국제 시장에 소개했다.
2015년부터 Starbucks
Reserve Vietnam Da Lat 커피는 Lac Duong과 Cau Dat의 커피 농장에서 직접 구매하여 베트남 고원의 전형적인 커피 맛을 전 세계 여러 곳으로 수출했다.
스타벅스 베트남 그 결과, 베트남 시장에 진출한 지 11년이 지난 스타벅스는 현재 여러 지방과 도시에 110개 매장과 1,000명에 가까운 직원을 두고 있다. 비교적 큰 시장 점유율을
차지하여 시장의 약 4%에 도달했다.
2019년 스타벅스 체인의 매출은
7,800억 VND를 넘어 시스템 확장을 가속화한 덕분에 전년 대비 32% 이상 증가했다. 2021년 스타벅스는 The Coffee House와 Phuc Long을 제치고 2위에 올랐다.
지난 2년 동안 매장 범위를 확대하는 전략과 병행하여 체인의 매출도 2022년에는 87%, 2023년에는 28%로 빠르게 증가했다. 그러나 다른 브랜드와 마찬가지로, 스타벅스 베트남의 2023년 세후 이익도 투입 자재 가격 변동의
영향으로 줄어들 것이며, 신규매장의 판매이익 마진은 여전히 낮다.
다른 음료 체인점과 비교했을 때, 스타벅스 매장 수는 여전히 적으며, Highlands, The Coffee House, Phuc Long 및
Trung Nguyen Legend와 같은 체인점보다 적다. 그러나 베트남에 있는 스타벅스
매장 100개도 많은 성공으로 여겨진다.
이미 진출했던 Gloria Jean's Coffees, The Coffee
Inn 또는 NYDC 베트남 커피 체인과 같은 외국 커피 체인은 조용히 시장을 떠나야 했다. 1억 명의 시장에서의 야망에 대해 이야기할 때조차, Starbucks
Asia-Pacific의 이사인 Chris Bates 씨는 다음과 같이 10년 여정의 소감을 남겼다.
"스타벅스가 이 시장에서 더욱 발전할 것이라고 믿고 베트남에서 100개 매장이라는 이정표에 도달했음을 축하합니다.” “앞으로 10년 안에 베트남의 더 많은 지역에 수백 개의 매장이 생길 것이라고 확신합니다."
출처 : https://cafebiz.vn/
