생활 미국 신문에 소개된 '베트남 제비집' 요리 인기

동양의 '캐비어'로 불리고 있는 제비집이 도매 가격 1,00~1,500달러에 판매되고, 소매가는 약 2,500달러에 판매되고 있다. 이 같은 제비집을 소유한 사람들은 년간 약 수백만 달러씩을 벌어들이고 있는 것으로 알려졌다.

하노이市에 거주하면서 외국계 은행에 근무하고 있는 Mai Vu씨 부부는 한달 소득이 평균 약 150 달러 정도지만, 부부는 250달러 정도 하는 제비집 요리를 즐겨 먹는다. Vu씨는 '제비집은 매우 가치가 높은 식품으로 부자들에게 선물로도 사용할 수 있다.'고 말했다. 제비집 판매 회사를 운영하고 있는 Lê Danh Hoàng씨에 따르면, '1kg 당 도매 가격은 1000~1500달러에서 소매 가격은 2500달러 정도한다.'고 말했다.

제비집을 가장 많이 소화하고 있는 곳은 중국과 베트남으로 연간 약 2억 달러 정도를 소비하고 매년 25%씩 성장하고 있다.

제비집은 환경에 영향을 많이 받는 것으로 현재 중국은 말레이시아産 제비집의 수입을 전면 금지하고 있다.

vnexpress >> vinatimes : 2013-08-19